| haydi mutfağa ! |
Çikolatalı Tart
Biraz zaman alan bir o kadar da lezzetli bir tatlı ... Gene esse den aldığım kitaptan :) tarifi azda olsa kendime göre değiştirdim her zamanki gibi...
Hamur için :
200 gr un 50 gr şeker 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında ) 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1kaşık portakal reçeli (mixerden geçirilmiş oalrak )
Dolgu İçin :
300 gr bitter çikolata 3 çorba kaşığı krema (mis krema) 100 gr tereyağı bir kaşık poratakal reçeli ( mixerden geçirilmiş olarak
Hamur karışımını olduğu gibi mixerde çırpıyorsunuz , malzemeler iyice birbirine girince bir streçe sarıp hamuru buzdolabında 3 saat bekletin.
Aradan 3 saat geçtikten sonra hamuru bir kalıba koyuyoruz ve o kalıbın şeklini veriyoruz ( ben kalıp olarak kelepçeli kap kullandım )
Sonrasında hamuru içinde dolgu malzemesi olmadan yaklaşık15-20 dakika fırının orta gözünde pişiriyoruz , kekimizin rengi döndüğünde alıp soğumaya bırakıyoruz. Kek soğuduktan sonra üzerine bir kaşık portakal reçelimizi sürüyoruz, diğer bir tarafta dolgu malzemizi * benmari* usulü ile pişiriyoruz ve soğutan tartımızın içine boşaltıp üzerini bir bıçak yardımı ile düzleştiriyoruz.
Tartımız bir gün boyunca buzdolabında bekliyor ... Ertesi gün tartımızı buzdolabından çıkarıp misafirlerimize sunabiliriz , ben tartımın üzerini çileklerle süsledim sizde istediğiniz herhangi bir malzeme ile süsleyebilrsiniz...
* benmari* : İçinde malzemenin bulunduğu bir kabı , kaynar suyun bulunduğu daha büyük bir kabın içine yerleştirme usulüne denir.
Afiyet Olsun ... 
20:59 - 27/2/2007 - yorum yaz
|
Tanım bütün mutfakseverlere açığız ... istediğiniz herhangi bir tarif sormak istediğiniz eklemek istediiğinizzz konular olursa lütfen çekinmeden yazın ... Ana Sayfa Profilim Arşiv Arkadaşlarım Kategoriler
- Ev yapımı reçel - Ev yapımı tiramisu - Ev Yapımı Portakallı Çikolata - Meyvalı minik kekler - Açma börek - Elmalı Tart - thai mutfağı - Beze - Domatesli Pilav - Fırında Sütlaç |
