| haydi mutfağa ! |
Ev Yapımı Portakallı Çikolata
Eminönüne gidip kendime koccaman bir kuvertür çikolata aldım , aklıma koymuştum kendi çikolatamı kendim yapmalıyım diye . Eve geldim bir sürü şey almışım eminönünden nerden başlasam ne yapsam diye dusunurken güzel kuverturumden başlayayım dedim . İnternete girip bir kaç tarif bakayım dedim devletsahım sitesine girdim orda tarıfdeki bir şeyı anlayamadım ama takmıştım kafayı çıkolata yapmaya açtım telefonu aradım Devletsahı sağolsun bana en ince ayrıntısına kadar anlattı :) Hatta bununla kalmadı sabah beni arayıp hani sitene koymamışsınn nerde , çabuk koy bekliyorum resimleri bahçede çek ama guneşin altında çok güzel oluyor dedi :) Bende tamam deyip yataktan kalkıp bir koşu buzdolabına gittim ve çikolataları bir servis tabağına alıp bahçeye koştum , tabağı çimenlerin üzerine koydum elimde makina , yanımda tombul kedim boncuk ile resimleri çekmeye başladım ...Herhalde gören olduysa ne yapıyor bu kız diye dusunmustur konu komşu :) Şimdi gelelim çikolatamıza ...
100 gr bitter kuvertur 2-3 kaşık portaka reçelinin kabukları benmarı için iki tane büyük ve küçük tencere ve çikolata için kalıplar ben slikon kalıp kullandım çok rahat ettim
Kuverturü ince dilimleyip (erimesi kolay olsun diye ) benmari usulu eritelim , yalnız dikkat etmemiz gereken bir husus var ustteki tencere alttaki tenceredeki su ile temas etmeyecek .Çikolatamız eridikten sonra kalıplarımıza bir kaşık yardımı ile sürüyoruz ( ince bir tabaka ) sonra 10 dakika kadar buzdolabında soğutuyoruz sonra aynı işlemi bir kez daha yapıyoruz , gene buzdolabında 10 dakika bekletiyoruz . Onlar dolapta beklerken portakal kabuklarını ince ince doğrayıp çikolatalarımızın içine bir miktar koyuyoruz çikolatadan yuksek olmamasına diikkat edin . (leblebi buyukluğunde olabilir )
portakalı da ekledikten sonra gene buzdolabında on dakika kadar bekletiyoruz . En son olarak çikolatayı kaşıkla koyup kalıbın içini dolduruyoruz bıçak ile de duzeltip buzdolabına koyuyoruz . Ben akşamdan yapıp sabaha kadar beklettim çikolatalarımı , ama 2-3 saat bekleyince de gayet kıvamını buluyor ...
Afiyet Olsun ...
20:55 - 20/3/2007 - yorum yaz
|
Tanım bütün mutfakseverlere açığız ... istediğiniz herhangi bir tarif sormak istediğiniz eklemek istediiğinizzz konular olursa lütfen çekinmeden yazın ... Ana Sayfa Profilim Arşiv Arkadaşlarım Kategoriler
- Ev yapımı reçel - Ev yapımı tiramisu - Ev Yapımı Portakallı Çikolata - seker hamuru - Meyvalı minik kekler - Açma börek - Elmalı Tart - thai mutfağı - Beze - Domatesli Pilav |
