Focaccia

Geçenlerde esse den aldığım Temel Mikser Yemek Kitabından yaptığım bir focaccia tarifi bu , çok lezzetli ve çok hoş bir ekmek oldu tavsiye ederim elinize sağlık şimdiden .

500 gr un

1 yemek kaşığı tuz

yarım paket yaş maya (pakmaya)

yarım bardak zeytinyağı

yarım bardak ılık su

1-2 diş ince doğranmış sarımsak

arzu ettiğiniz kadar kurutulmuş domates

arzu ettiğiniz kadar zeytin

gene arzu ettiğiniz kadar peynir

Unu ,tuzu,mixere koydum üzerine mayayı ardından suyu ilave edip , mayanın suyunun içinde erimesini ve ön mayalanma işlemi için on dakika kadar bekledim .Ön mayalanma işlemi olduktan sonra zeytinyağını ve sarımsağı ilave edip mixerde hamur kıvama gelinceye kadar 3-4 dakika kadar karıştırdım . Hamuru bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatıp 2 saat kadar fırının içinde mayaladım (fırın açık değil tabii sırf hava akımı açısından orada mayalandırdırıyorum )

Hamurum mayalanırken bir yerde zeytinleri doğradım , bir yerde de kurutulmuş domatesleri kaynar suda yumuşattım (üzerine bira zkaynar su döküp beklettim 1-2 dakika kadar ) Hamur kabardıktan yani mayalandıktan sonra istediğim bir borcama veya kalıbı (ortası delik olmasın yeter) yağladım ,hamuru ikiye böldüm ilk parçayı tepsiye yaydım ve zeytin,domates ve peynirleri serptim , diğer hamuru da üzerine kapattım 20 dakika kadar tekrar bir mayalama işlemi yapıp ardından ekmeğimi 180-200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirdim . Fırından çıkar çıkmaz üzerine zeytinyağı döküp biraz da kekik serptim . İşte bir pazar kahvaltısı sürprizi ...

Küçüçük bir not : Tarife zeytini kurutulmuş domatesi ve peyniri ben ekledim tarifin orjinalinde cherry domates kullanılıyordu :)

Afiyet Olsun ...

11:25 - 25/2/2007 - yorum yaz

:)

afiyet olsun arkadaşım :)

jezabella - 2007-02-27 22:16:06 - 2007-02-27 22:16:06

---

:)

resimdeki ekmekleri yeme fırsatım oldu :) gerçekten nefislerdi... denemeye ve yemeye değer :) ellerine sağlık arkadaşım ....

dilekseker - 2007-02-27 22:14:48 - 2007-02-27 22:14:48

---

sim...

ellerinize sağlık harika gözüküyor ..mutlu kalmanız dileğimle

nurlayemek - 2007-02-26 01:29:23 - 2007-02-26 01:29:23

---

:)

teşekkür ediyorum .

jezabella - 2007-02-25 20:15:10 - 2007-02-25 20:15:10

---

hımmm

ellerine sağlık...nefis görünüyor....

leziz - 2007-02-25 14:19:28 - 2007-02-25 14:19:28

---

slm

ay tam benlik bu şahane görüntü zaten ellerine sağlık

melissa2 - 2007-02-25 12:53:44 - 2007-02-25 12:53:44

---

:)

teşekkür ederim :) eminim sizinkinin görüğntüsü de şahanedir =)

jezabella - 2007-02-25 12:17:16 - 2007-02-25 12:17:16

---

merhaba

Bayılırım, ben de yapıyorum. Sizin kinin görüntüsü de şahane olmuş.. Ohhh miss :))

ellerinize sağlık

misss - 2007-02-25 12:09:14 - 2007-02-25 12:09:14

---

• sebze ve et yemekleri
• kekler ve pastalar
• ekmekler ve pizzalar
• pilavlar
• mezeler
• corbalar
• ramazan yemekleri
• gramajlar
• sutlu tatlilar
• paylasilan mutfaklar