| haydi mutfağa ! |
kereviz salatası
en sevdiğim sebzelerden biri olan kerevizin bu leziz salatasına bayılacaksınız ...
3 tane soyulmuş ve rendelenmiş kereviz 1 avuç çok ince olmamak kaydı ile çekilmiş ceviz yaklaşık 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez ve ne kadar arzu edilirse o kadar sarmısak :)
kerevizleri rendeleyip malzemelerle karıştırın sonra da afiyetle yiyiniz ... evet evet inanamadınız değil mi bu kadar kolay ve leziz ...
Afiyet Olsun ... 13:38 - 2/3/2006 - yorum {7} - yorum yazkremalı patates
nefis bir yemek özellikle etlerin yanında çok güzel garnitür olur, gerçi ben ana yemek olarak sofraya koyanlardanım ....
7-8 tane orta boy soyulmuş patates 1 paket mis krema 1 demet taze soğan 1-2 dal biberiye 2-3 diş sarımsak patatesinizin üstünü kapatacak kadar taze kaşar rendesi bir tutam tuz bir tutam şeker bir tutam pul biber
patateslerimizi ince dilimler halinde doğruyoruz ,(cips dilimleri kadar ince ), onlar suyun içinde beklerken ,taze soğanlarımızı ve sarmısaklarımızı ince ince doğrayıp,baharatları da içine katıp çok az tavada kavurduktan sonra içine kremayı ilave edip altını kapıyoruz ... sonra patateslerimiz için uygun olan bir borcam veya pyrex alıp hafifçe yağlıyoruz isterseniz yağlı kağıt da kullanabilirsiniz, patateslerimizi borcamımıza yerleştirirken sonra kremalı karışımı patateslerimizin üzerine döküyoruz ( kuru hiç bir taraf kalmayacak şekilde ) rendelediğimiz peynirleri de serpiştirip 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz , fırından çıktıktan sonra da üstünü biberiyelerimizle süslüyoruz ...
Afiyet olsun ...
11:03 - 10/9/2005 - yorum {2} - yorum yazdeğişik bir ketçap ...
bi aralar burger king de mi wendys de mi harika bir ketçap vardı , böyle soğanlı sarmısaklı işte bir tanıdığım vasıtası ile tekrardan o çok özlediğim tada kavuştum ...onun tarifini vereceğim bugün size...
1 soğan rendesi ( ama incecik püre gibi ) 2 diş sarımsak rendesi 1 çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı domates salçası bir tutam kimyon bir tutam şeker bir tutam tuz su ( su ketçabınızın kıvamını nasıl istediğine göre değişir koyu ise az sulu ise çok koyarsınız )
soğan ve sarımsakları zeytinyağında iyice kavuruyoruz , ardından biber ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devamm... sonrasında ketçabınızın kıvamını nasıl istiyorsanız o kadar suyu azar azar ekleyin en son olarak da tuz , şeker , kimyonu ilave edip soğumaya bıraktıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz ...
Afiyet olsun .... 01:55 - 9/9/2005 - yorum {4} - yorum yazhumus
ister ekmeğin üstüne ister tek başına kaşık kaşık ye ....
200 gr nohut 100 gr tahin 2 diş sarımsak 2 çorba kaşığı limon suyu bir tutam tuz bir tutam karabibir 3 çorba kaşığı zeytinyağı
haşlanmış nohutların kabuklarını çıkarıp bütün malzemeler ile beraber blenderda macun haline gelinceye kadar çırpın, humusunuzun renginin biraz daha açık olmasını istiyorsanız yarım su bardağından biraz daha az su ekleyip çırpabilirsiniz., üzerine pul biber serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun ...
01:26 - 8/9/2005 - yorum {3} - yorum yazmayonezzz
ev mayonezi gibisi var mı ? denemekte fayda var ...
1 adet yumurta sarısı 10 gr hardal ! 1 çay kaşığı kadar ) 75 ml ayçiçekyağı 75 ml zeytinyağı 2 çorba kaşığı limon suyu bir tutam tuz bir tutam karabiber
tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra , bir kasenin içine yumurta sarısı,hardal,tuz ve limon suyunu ekleyin, 20-30 saniye kadar hızlı çırpın, iki çeşir yağı karıştırıp bir yandan da çırpmaya devam edin diğer yandan da yağı damla damla yumurta karışımına ilave edin ilave edin kıvamı koyulaşmaya başlayınca yağı daha fazla koyarak çırpmaya devam edin...sonrasında ağzı kapalı bir kaba koyup buzdolabına koyun
not : eğer mayonezinizin kesilirse, bir kasenin içine damla damla tekrar koyarak ve bir yandan çırparak mayonezinizi kurtarabilirsiniz... içindeki çiğ yumurtadan dolayı mayonezinizi 2 gün içnde tüketin...
Afiyet olsun...
01:05 - 8/9/2005 - yorum {2} - yorum yazbiraz da olsa farklı bir cacık
nam-ı diğer caciki rum mutafağının vazgeçilmez mezesi cacıki bizim cacığımız onların cacikisi...
250 gr süzme yoğurt 15 ml sirke 40 ml zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 adet soyulmamaış irice rendelenmiş salatalık
sarmısakları havanda dövüp salatakları irice rendeledikten sonra diğer malzemeleri çukur bir kaba koyup hepsini karıştırın.
not : rum mutfağının cacikisin de nane ve diğer yeşillikler eklenmiyor ama siz ağzınızın tadina göre nane pul biber ve zeytinyağı ekleyip daha da lezzetli hale getirebilirsiniz...
Afiyet olsun ...
23:45 - 7/9/2005 - yorum {2} - yorum yaztarator
mezelerin en güzeli hem tek başına hem kalamarın yanına ...
4 dilim ekmek ( bayat ekmek içi ) 100 gr badem 4-5 diş sarımsak 60 ml zeytinyağı ( 6 tatlı kaşığı zeytinyağı ) bir tutam tuz 45 mil limon suyu ( 4,5 tatlı kaşığı limon suyu ) 1 tatlı kaşığı sirke
ekmeği biraz su ile dolu bir kapta ıslatın, suyunu süzüp bir kaba alın içine diğer malzemeleri ekleyip blenderdan geçirin .... not: taratorunuzun beyaz olmasını istiyorsanız sakın sirke koymayı ihmal etmeyin , çünkü taratorum rengini verenlerinden bir tanesi de hiç tahmin etmediğimiz sirkedir ...
Afiyet olsun ...
23:35 - 7/9/2005 - yorum {2} - yorum yaz
|
Tanım bütün mutfakseverlere açığız ... istediğiniz herhangi bir tarif sormak istediğiniz eklemek istediiğinizzz konular olursa lütfen çekinmeden yazın ... Ana Sayfa Profilim Arşiv Arkadaşlarım Kategoriler
- Ev yapımı reçel - Ev yapımı tiramisu - Ev Yapımı Portakallı Çikolata - seker hamuru - Meyvalı minik kekler - Açma börek - Elmalı Tart - thai mutfağı - Beze - Domatesli Pilav |
